750 grammes
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La Cuisine de AMAL

La cuisine de Amal, est surtout une cuisine Libanaise traditionnelle et ordinaire, facile et faite avec des ingrédients de saison du marché. Ma cuisine vous aidera à découvrir une série de recettes provenant des 4 coins du monde principalement libanaise. Facile et pratique mais surtout préparé avec amour. Déstiné au débutant et tous les passionnés de la bonne gourmandise. Bon appétit! Sahten!

30 Jan

Soupe de lentilles corail aux légumes

Publié par Amal Fetouni Ghaddar  - Catégories :  #soupe, #végétarien, #lentille, #dysphagie, #swallowing disorder, #stroke, #AVC

Cette soupe est très bonne et en plus légère pas d’huile ni gras et l’ajout de beurre dans les assiettes est facultatif et en plus la soupe est facile à faire. Je l’ai prise de ma sœur Nadia qui le fait souvent en hiver.

Préparation : 20 minutes

Pour : 4 personnes

Ingrédients :

  • 250 g de lentilles corail lavés et égouttés ou une tasse ¼
  • 1 gros oignon
  • 1 grosse tomate
  • 4 carottes
  • 1 tasse de cèleri
  • 2 poireaux
  • 4 courgettes
  • 1 cube de bouillon de légumes
  • 25 g de beurre
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

Préparation:

Mettez 500 ml d’eau avec les lentilles corail dans une casserole et faites cuire pendant une demi-heure à feu moyen. Ajoutez 500 ml d’eau et ajoutez tous les légumes coupés en gros cubes et le bouillon de légume sauf l'oignon que vous faites revenir avec un petit morceau de beurre et une cuillère à soupe d'huile d'olive puis vous l'ajoutez à la soup.

Quand les légumes sont bien cuits, moulinez votre soupe.

SERVEZ AUSSITOT BIEN CHAUD

Mon secret: Je sers avec chaque assiette un morceau de beurre.

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À propos

La cuisine de Amal, est surtout une cuisine Libanaise traditionnelle et ordinaire, facile et faite avec des ingrédients de saison du marché. Ma cuisine vous aidera à découvrir une série de recettes provenant des 4 coins du monde principalement libanaise. Facile et pratique mais surtout préparé avec amour. Déstiné au débutant et tous les passionnés de la bonne gourmandise. Bon appétit! Sahten!