Sojoks à la provençale
Cette recette est trés facile à faire et nous pouvons la préparer à l'avance. Le mélange du sojok et de ces légumes est un plaisir du palais.Les sojoks sont d'origine ou Arménien ou Turque mais c'est trés bon.
Préparation:1h 20 minutes
Cuisson:45 minutes
Pour 4 personnes
Ingrédients :
- 500 g de sojok ou merguez
- 1 gros oignon coupé en fine rondelle
- 2 belles tomates coupées en fine rondelle
- 8 gousses d’ail
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de concentré de sauce tomate
- 1 piment vert
- 1 poivron rouge coupé en fine rondelle
Préparation:
Les sojoks ont une peau que l’on doit enlever, puis vous les coupez en grosses tranches de 2 cm environ.
Faites frire les sojoks dans une poêle sans matière grasse sur les 2 côtés puis réservez dans un plat allant au four.
Jetez la graisse qui reste au fond de la poêle, ajoutez les gousses d’ail entier dans la poêle puis l’oignon coupé en fine rondelle faites revenir doucement à petit feu,puis les ajouter au-dessus des sojoks. Dans la même poêle, ajoutez l’huile d’olive, faites revenir le poivron et le piment, ajoutez-les au plat de sojoks puis à la fin faites frire les rondelles de tomate d’un côté et mettez-les sur les poivrons. Faites dissoudre le concentré de tomate avec 100 ml d’eau chaude ou une ½ tasse d’eau chaude.
Versez-les sur les sojoks Faitez chauffé votre four et réchauffez au four pour une quinzaine de minutes.
SERVEZ BIEN CHAUD A SA SORTIE DU FOUR
Mon secret : Je sers avec du hommos et des frites.
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