BLONDIES AUX NOIX DE COCO
Une recette que je prépare beaucoup, qui a toujours du succés. Le mélange de noix de coco et chocolat noir ainsi que le blanc donne a cette recette un goût sublime.
Auteur:Amal
Type de recette:blondie
Cuisine: américaine
Préparation: 20 minutes
Cuisson:45 minutes
Pour 6 personnes
Ingrédients :
- 1 ½ tasse de farine (345 g)
- 1 cuillère à café de levure chimique (ou baking powder)
- ½ cuillère à café de sel
- 1 ½ tasse de cassonade bien tassé
- 12 cuillères à soupe de beurre non salé, ramollit et refroidit (165 g).
- 2 gros œufs battus
- 1 ½ cuillère à café d'extrait de vanille
- 1 tasse de noix de pacanes, grillées et hachées grossièrement
- 1 ½ tasses de noix de coco râpée non sucrée
- ½ tasse de pépites de chocolat noir
- ½ tasse de pépites de chocolat blanc
Préparation:
Ajustez la grille du four au milieu et chauffer le four à 180˚C.
Placez 2 feuilles de papier d'aluminium en croix de sorte qu'ils soient l’un en largeur et le second en longueur dans le plat de cuisson. Mettez les feuilles d’aluminium dans le moule l’une perpendiculaire à l'autre, une feuille supplémentaire suspendue au-dessus des bords du moule. Graissez la feuille d’aluminium et mettez de côté.
Grillez 1 ½ tasse de noix de coco râpée non sucrée sur une plaque à pâtisserie, en remuant 2 ou 3 fois, jusqu'à ce qu’il bien rôti, 4 à 5 minutes. Gardez l’oeil sur la noix de coco, car il peut facilement brûler. Laisser refroidir. Ajouter la noix de coco grillée aux pépites de chocolat et les noix dans l'étape suivante.
Mélangez la farine, la levure et le sel dans un bol moyen, réservé. Fouettez le sucre brun et le beurre fondu dans un bol jusqu'à consistance homogène. Ajouter les oeufs et la vanille et bien mélanger.
A l’aide d'une spatule en caoutchouc, incorporez les ingrédients secs au mélange d'œufs.
Ne pas trop mélanger.
Ajoutez les noix, les pépites de chocolat noir, les copeaux de chocolat blanc et la noix de coco râpée. Mettez la pâte dans le moule préparé, en lissant le dessus avec une spatule en caoutchouc. Enfournez une bonne vingtaine de minutes en surveillant la cuisson. Ils doivent prendre une couleur dorée sur le dessus mais ils doivent rester bien moelleux à Coeur (22 à 25 minutes).
Transférez sur une grille et laisser refroidir complètement. Desserrez les bords avec un couteau et coupé les barres en carré.
SERVEZ TIEDE OU CHAUD AVEC UNE GLACE A LA VANILLE
Mon secret : les noix peuvent être substitués aux noix de pecans.
BLONDIES AUX NOIX DE COCO
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