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La Cuisine de AMAL

La cuisine de Amal, est surtout une cuisine Libanaise traditionnelle et ordinaire, facile et faite avec des ingrédients de saison du marché. Ma cuisine vous aidera à découvrir une série de recettes provenant des 4 coins du monde principalement libanaise. Facile et pratique mais surtout préparé avec amour. Déstiné au débutant et tous les passionnés de la bonne gourmandise. Bon appétit! Sahten!

08 Aug

PATE AUX PISTACHES POUR GLACE ORIENTALE AVEC THERMOMIX OU SANS

Publié par Amal Fetouni Ghaddar  - Catégories :  #recette sucrée, #cuisine libanaise, #végétarien, #swallowing disorder, #dessert, #glace, #avc

J’ai pris un cours à l’école hôtelière Kafaat, chez Chef Ramzi . Chef Tony nous a donné le cours de glace orientale. Une glace parfumée au misk et à la fleur d’oranger. Des saveurs inoubliables, la glace était un nectar des Dieux. La glace aux pistaches et à la rose, une petite merveille dans la bouche d’une fraicheur et d’un parfum, que c’est dur d’oublier. Je publie aujourd’hui la recette de la pâte à pistache que nous utilisons pour faire cette glace. Demain, je publierai la glace avec pistaches et glace aux achtas.  

Auteur :Amal

Cuisine :libanaise

Type de recette : glace orientale

Temps de préparation: 10 minutes

Temps de cuisson:0 minutes

Pour : 6 personnes

Ingrédients:

100 g de pistache crue non mondée (avec leur peau)

25 g de beurre de cacao

1 cuillère à soupe d’huile neutre (genre lesieur, afia)

Préparation:

Dans le bol de votre Thermomix, mettez les pistaches crues , le beurre de cacao et mixer 30 secondes / vitesse 8.

Bien mélanger votre préparation, ajouter l’huile neutre et mixer encore une fois 30 secondes / vitesse 8.

Videz votre mélange dans un pot, vous pouvez le garder pour une semaine et 3 mois dans le réfrigérateur. 

Sans Thermomix: dans votre robot électrique mettez les pistaches, le beurre de cacao et mixer 10 minutes. ajouter l'huile et mixer encore jusqu'à ce que la pâte soit bien crémeuse.

N'oubliez pas d'aimer ma page Facebook et surtout partager si vous aimez!

 

 

 

PATE AUX PISTACHES POUR GLACE ORIENTALE AU THERMOMIX OU SANS
PATE AUX PISTACHES POUR GLACE ORIENTALE AU THERMOMIX OU SANS

PATE AUX PISTACHES POUR GLACE ORIENTALE AU THERMOMIX OU SANS

Commenter cet article
S
coucou Amoulati
merci pour la recette je cherchais justement la pate de pistaches même en France je n'ai pas trouve dans les grandes surface
bisous hbiby
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A
Je l'ai eu comme tu le sais de l'école hôtellière du Liban, bisous...
B
Miammm
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G
C'est facile à faire la pâte pistache maison ! il faut juste avoir un bon appareil pour mixer !! Superbe ! de quoi se régaler ! bisous
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U
Une pâte facile qui est utilisée dans plusieurs recettes, le fait maison et toujours meilleur, j'en prepare aussi aux cacahuètes et amande les pistaches en alger sa ciute les yeux de la tete,merciii pour ton partage
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A
J'ai vu ta recette, je la mets sous le coude, bisous....
S
j'ai fais une glace à la pistache dernièrement (pas encore publiée) et j'adore son gout, j'ai hâte de découvrir celle que tu as préparée!!!! bisous
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A
La mienne est trop bonne, bisous....
G
une jolie pâte
très bonne soirée
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M
elle doit être super parfumée, dans une glace ce doit être topissime !

manue :)
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A
Trop bonne c'est vrai, bisous....
L
J'adore la pâte de pistache alors je garde ta recette sous le coude. Belle journée. Bises
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A
Il est trés bon est naturelle, bisous...

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La cuisine de Amal, est surtout une cuisine Libanaise traditionnelle et ordinaire, facile et faite avec des ingrédients de saison du marché. Ma cuisine vous aidera à découvrir une série de recettes provenant des 4 coins du monde principalement libanaise. Facile et pratique mais surtout préparé avec amour. Déstiné au débutant et tous les passionnés de la bonne gourmandise. Bon appétit! Sahten!